, kepimas 5-6 min.
Daugkartinio Lietuvos grilio čempionatų prizininko ir nugalėtojo, Europos bei Pasaulio barbekiu čempionatų dalyvio Nerijaus Ižganaičio receptas – jautienos nugarinės kepsniai su raudonojo vyno ir žolelių marinatu!
INGREDIENTAI
- 1 kg jautienos nugarinės
- 2-3 šakelės šviežio čiobrelio
- 1 šakelė rozmarino
- 1 a.š. maltų 5 rūšių pipirų
- 2 v.š. ayvuogių aliejaus
- 1 stiklinė raudono vyno (pusiau sauso)
- 1 žiupsnelis druskos (pabarstyti ant iškeptos mėsos)
PARUOŠIMAS
Jautienos nugarinę supjaustyti 2-2,5 cm storio kepsniais. Į indą suberti susmulkintus čiobrelius, rozmarinus, pipirus, įpilti alyvuogių aliejų ir raudoną vyną. Gerai išmaišyti ir šiame marinate pamarinuoti jautienos nugarinės kepsnius. Rekomenduojama juos palikti šaldytuve 4-6h pasimarinavimui. Kepsnius kepti ant griliaus 5-6 minutes 250 laipsnių temperatūroje. Iškeptus pabarstyti druska ir palikti porai minučių subręsti.
Skanaus!
